A Qualifica foi constituída em 2008 e tem vindo a desenvolver um trabalho pouco divulgado de procura da valorização, divulgação, apoio à comercialização dos produtos tradicionais portugueses que se encontram muitos deles longe do grande público.
Atolados em continentes e jumbos, feiras novas e mini-preços, queixamo-nos do sabor a ar e do cheiro a nada (para além do penoso estado de conservação de muitos) de muita da fruta e dos legumes que nos impingem. Para onde foram os produtos que sabiam, que cheiravam? Desapareceram? Aparentemente, só das nossas cidades, o que quer dizer das nossas vidas sedentárias.
A criação de Denominações de Origem e Indicações Geográficas ajuda a fixar os modos de produção e as características de cada um deles e é uma tarefa urgente que a burocracia europeia e a lentidão estatal nacional parecem querer adiar, apesar dos esforços da Associação.
Vamos fazer a nossa parte e buscar este património para o colocar à nossa mesa?
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